陈皮供应商教你什么是“正”的新会陈皮？
正的新会陈皮，指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内培养出来的柑果，其果皮晾干存放年限所成。茶枝柑有大种油身、细种油身品系之分，也有圈枝和驳枝之分。
新会辖区是指，通过国家地理标志认证核实的新会区域，包括会城大街、大泽镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇。
近年来，由于新会耕地面积削减，培养本钱添加，一部分商人铤而走险，以假新会陈皮冒充真新会陈皮出售。
常见的假新会陈皮有：非茶枝柑苗系在新会区域外培养而成的柑果；茶枝柑苗系在新会区域外培养而成的柑果。
怎样区分正新会陈皮？
据了解，区分陈皮的真伪现在还没有标准化的方法，依托的仍是传统的经验，关于入门的朋友，我们总结了几点，供参阅：
望：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒出色，有光泽，有油气，一般有疤痕。外地皮无此特征；
闻：一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮芳香味，滋味浓郁，自然醇香，扯开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味；
刮：用指甲刮表皮，刮过的当地突显油光，外地皮不具此特点；
吃：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，外地皮苦，涩，痹；
泡：新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，外地皮无香味。
关于入门等级，不明白辩其他朋友，有用的方法是：要么信任人，要么到果园采摘。
文章源自：陈皮供应商 www.hexinxhg.com
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